Шерсть очень густая, длинная. Остевой волос прямой и грубый. Подшерсток мягкий, густой. На шее характерная львиная грива, очесы на ногах.
Есть еще одна разновидность чау-чау – короткошерстная. Называется смуф. У них шерсть очень густая, плюшевая на ощупь, волоски расположены вертикально.